Hatay'da unutulmuş lezzet cara peyniri topraktan çıkartıldı

Hatay’ın Antakya ilçesinde yaşayan Murat Aracı, deprem sonrasında Bozhöyük Mahallesi'ne yerleşerek atalarından kalma lezzet olan cara peyniri ve çökeleğini üretmeye karar verdi.

Aracı, cara testisi alarak içine ayran çökeleği, tuzsuz kalıp peyniri ve siyah küncü yerleştirip, ağzını çamurla kapatarak toprağa gömdü. Testiyi çıkarmak için 6 ay bekleyen Aracı, toprağı kazıp testiyi çıkararak unutulmuş lezzeti ortaya çıkardı.

Sosyal medyada testiyi çıkardığı anları paylaşan Aracı, herkesin define aradığını düşündüğünü ancak asıl hazinenin cara peyniri ve çökeleği olduğunu belirtti. Aracı, bu lezzetin coğrafi işaret tescili alması gerektiğini ifade etti.